STEP.1
れんこんを切る

用意する具材は、殻付きエビ、れんこん、ブロッコリー、香りづけに生姜とにんにくを使います。

まず、れんこんは皮をむいて半分に切り、さらに5㎜幅に切って水にさらしておきます。
※合わせる野菜はれんこんのみ、ブロッコリーのみでもOKです（その場合は各材料を倍量にしてください）。その他の具材候補については最後の補足にて！